不常接觸紅薯苗的可能不知道，紅薯莖尖也有其優(yōu)點和作用，但是對于苗農(nóng)合經(jīng)常食用紅薯的人是非常了解的，下面我們就一起來看看吧。

紅薯苗的紅薯莖尖有哪些優(yōu)點

紅薯莖尖，又名番薯莖尖，就是我們平時吃的紅薯的葉子。紅薯葉看起來很普通，但是紅薯葉，在香港甚至被稱為“蔬菜皇后”。常吃紅薯葉，對于改善視力，以及改善便秘問題也有非常好的作用。

據(jù)化驗分析，紅薯葉的莖尖，粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。據(jù)化驗分析，紅薯葉的莖尖，莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克。

紅薯莖尖的熱量較低，但由于其含有豐富的膳食纖維，能夠給人帶來較強的飽腹感，有助于控制飲食，減少攝入熱量，有利于減肥和保持健康體重。

紅薯莖尖的口感鮮嫩，味道清甜，可以生吃或加工成各種美味的菜肴。它可以用來炒、煮、燉、烤等多種方式制作，不僅可以增添菜品的口感，還能夠增加菜品的營養(yǎng)價值。

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